설탕, 후추 등의 효능 비만 예방

설탕이 좋은 이유

설탕은 우리 생활에서 오래 전부터 쓰이는 식품입니다. 좋은 점은 다음과 같습니다. 1. 에너지 공급원: 설탕은 당분 중 가장 기본적인 형태로, 몸에 필요한 에너지를 공급해 줍니다. 2. 식품 보존제로서 사용 가능: 설탕은 식품을 담배같은 공기나 물에 잠그지 않도록 물에 반응하지 않으며, 산도 조절 능력과 측광 능력 등의 성질로 다양한 음식 소재와 함께 사용되어 음식 보존 목적에도 이용됩니다. 3. 정신적 안정감 제공: 일부 연구에 따르면 설탕 섭취는 우울증 등의 정신적인 환자들에게 긍정적인 정서상태를 유지하도록 돕고, 스트레스 감소 및 안정감 증진효과도 가져올 수 있다는 것이 입증되어 있습니다. 4. 비만 예방에 도움: 너무 과분한 양의 설탕섭취는 비만의 원인이 될 수 있지만, 적당히 사용할 경우에는 혈당 수준을 안정시켜 줌으로써 비만 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 5. 생활 속 활용도가 높음: 설탕은 우리 생활에서 다양한 곳에서 사용됩니다. 빵, 케이크, 맛있는 디저트, 소스, 남녀노소가 좋아하는 음료 등 다양한 음식에 사용됩니다. 하지만, 사용량과 사용방법을 잘못하면, 과도한 설탕 섭취는 당뇨병, 비만 등의 건강 문제로 이어질 수 있으므로 적절한 사용이 필요합니다.

 

간장의 효능

간장은 조미료 중 하나로 우리 민족의 전통적인 향미를 담은 음식입니다. 그 특제 효능과 장점은 다음과 같습니다. 1. 단백질과 아밀로스를 분해하는 효능: 간장에 함유된 효소가 아밀로스와 단백질을 분해하여 섭취 후 일정 시간이 지난 후에도 전신에 종류한 에너지를 가져올 수 있도록 합니다. 2. 면역력 강화 효능: 간장에는 항균 작용이 있는 물질이 함유되어 있어서, 각종 감염질환을 예방하고 면역력을 증진시키는 효과가 있습니다. 3. 다이어트에 도움을 주는 효능: 간장에는 지방, 단백질 및 탄수화물 등 다양한 영양소가 함유되어 있어, 다이어트에 효과적입니다. 간장의 매운맛이 식욕을 강화시키지만, 소량의 간장을 사용할 경우 오히려 식사 제한과 다이어트 효과가 있을 수 있습니다. 4. 혈압 저하 효능: 간장에 함유된 섬유질과 염분은 혈압을 강하게 주관하지만, 한국인들의 식습관에서는 간장 불당이 다량으로 함유되어 혈압을 강하게 주어 혈압 저하에 도움을 줄 수 있습니다. 5. 간색증 방지 효능: 간장의 아미노산은 간에 축적되어 장기의 문제를 일으킬 소지가 있는 간색증을 예방하는데 효과적입니다. 간장은 우리의 생활에 밀접한 조미료이다보니, 일상 생활에서 언제든지 사용할 수 있습니다. 하지만, 사용량과 방법을 잘못하면 건강한 숙식문화를 만드는 대신 건강문제를 일으킬 수도 있으므로 과도한 사용을 지양하시길 출처로 권고합니다. 고추장은 국내외에서 많이 쓰이는 조미료 중 하나로, 전통적인 한국 요리에서 중요한 역할을 합니다. 가정에서 직접 고추장을 만들면, 좀 더 건강하고 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

 

고추장 레시피

간단한 고추장 레시피는 다음과 같습니다. [재료] - 매실액 1컵 - 찹쌀가루 2컵 - 정종초(침초) 1/4컵 - 멸치말린것 8마리 [조미료] - 멸치액젓(혹은 김치액젓) 4큰술 - 고추가루 7컵 - 다진마늘 1큰술 - 다진생강 1큰술 - 참기름 2큰술 - 국산순두부 1개 [레시피] 1. 찹쌀가루 2컵에 물을 7컵 정도 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 2. 뚜껑을 내리지 않고 2~3일 정도 방온이나 위생적인 장소에 냄비에 담아두고 발효시킵니다. 3. 발효된 찹쌀에 물을 넣어 끓여줍니다. 이때, 참기름과 다진 생강, 마늘을 같이 넣어줍니다. 4. 국산순두부를 넣고 잘 섞어서 어느정도 참외색으로 적당한 농도를 만들어 줍니다. 5. 별개의 그릇에 고추가루 7컵, 멸치액젓(혹은 김치액젓) 4큰술, 정종초, 다진 멸치 마지막에 참기름 2큰술을 넣고 모두 섞어줍니다. 6. 이제 고추장 조미료를 국산순두부 된 찹쌀옹심에 천천히 넣고 비벼가면서 섞어줍니다. 7. 고추장을 넣은 냄비에 고추장 조미료와 찹쌀옹심 중 천천히 물을 조금씩 넣으면서 화기 약 불에서 20분간 끓여줍니다. 8. 별로 마음에 안들거나 들어가지 않는 재료도 마음대로 넣고 맛을 조절할 수 있도록 조리하시면 됩니다. 위의 레시피는 기본적인 고추장 레시피이며, 고추의 매운 맛 등은 개인의 취향에 따라 양념을 조절하시면 됩니다. 담그는 기간도 짧게 만들어 좀 더 상큼하게 먹고, 상큼한 맛을 원하지 않는다면 담기는 기간을 길게 해서 맛을 맞춰주시면 좋습니다.